La tradición vitivinícola de la familia Rutini mantiene viva la esencia de los métodos de producción de vinos utilizados allá por el siglo XIX. Durante sus vacaciones en Mendoza, no puede perderse un tour por el Museo del Vino.
En el distrito de Maipú, a 16 kilómetros de la ciudad de Mendoza, se emplaza el Museo del Vino, propiedad de Bodega La Rural, única en América del Sur debido a las características y calidad de sus exposiciones.
Una visita guiada breve alrededor de sus dependencias es suficiente para conocer las formas de hacer vino con las que se cuenta desde tiempos remotos hasta el presente. Una vez que la clase termina, los turistas pueden catar los sus exquisitos varietales y comprobar así la excelencia de los productos típicos de la región.
Al visitar cada una de las habitaciones del museo, se puede conocer la historia de don Felipe Rutini. Nacido en Italia, vino a la Argentina en 1885, se enamoró de la región cuyana y decidió establecerse en Maipú, provincia de Mendoza. En esas tierras plantó las primeras vides, dando origen a lo que, años más tarde, se convertiría en La Rural.
Con el paso del tiempo, la descendencia de don Felipe continuó con el emprendimiento familiar. Se dedicaron al cultivo de la vid, extendiéndolo a una gran variedad de uvas blancas y rojas, materia prima para la producción de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Más tarde, incorporaron la serie Chenin, proveniente del Valle Loira.
El recorrido por el Museo del Vino es un camino a través de una línea de tiempo, donde se pueden ver objetos de épocas coloniales hasta llegar a la actualidad y de los distintos métodos de cosecha y fermentación de la uva, utilizados en el transcurso de la Historia. Allí es donde pueden apreciarse los avances tecnológicos en materia de insumos y maquinaria realizados en el complejo La Rural. Se ha aumentado la capacidad a 10 millones de litros y se han adquirido equipos de última generación, únicos en el país.
Una década atrás, La Rural comenzó un proceso de tecnificación y remodelación. Durante los últimos años, la bodega ha logrado duplicar su capacidad de almacenamiento, haciéndose de tanques de acero inoxidable de diferentes tamaños y formas, e incorporando equipamiento de almacenamiento en frío, prensas neumáticas, despalilladoras, filtros y bombas, todo de tecnología de avanzada. Y así cubrir con éxito la creciente demanda originada por el turismo en Mendoza.
Oscar Boutto
OscarBoutto.Wordpress.com
oscarboutto@yahoo.com